Ciasto ''Delicja'' o smaku mango

CIASTO DELICJA 

O SMAKU MANGO

Ciasto odwzorowałam na popularnych ciastkach delicjach.
Za takimi kupnymi nie przepadam, więc zrobiłam swoje domowe z moim ulubionym smakiem, galaretką z mango.

Składniki na tortownicę 24 cm;

Biszkopt;

5 jaj
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
1/2 szklanki mąki krupczatki


Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno, pod koniec dodawać stopniowo cukier. Miksować już na wolniejszych obrotach, dodając stopniowo po jednym żółtku.
Na koniec powoli dosypywać przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę. Wymieszać ciasto silikonowa szpatułką, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą i utworzą jednolitą masę.
Ciasto wylać do tortownicy. Piec 40 minut 160*.

Po upieczeniu ostudzić i zrobić duże wgłębienie wyjmując ze środka ciasto.
Następnie wlać zimną i tężejącą galaretkę.

Galaretka;

Puszka pulpy z mango
2 galaretki krystaliczne

Galaretki rozpuścić w 1 i 1/2 szklanki wody. Dokładnie wymieszać.
Do zimnej galaretki wlać pulpę z mango.

Polewa czekoladowa;

100 ml śmietanki 30%
100 g. czekolady gorzkiej 50%

Śmietankę podgrzać, wyłączyć i dodać do niej pokruszoną czekoladę. Mieszać, aż powstanie gęsty, jednolity sos czekoladowy.

Polewę czekoladową wylać na sztywna galaretkę.

Smacznego.