ZAPIEKANA CUKINIA
Z FARSZEM
Zapiekanki z cukinii, to pomysł na smaczny i szybki posiłek. Jako farsz może nam posłużyć mięso i warzywa z rosołu, mięso mielone, risotto....
Przygotuj;
1 średnią cukinię
1/2 szklanki ryżu basmati
1 cebulę
4 ząbki czosnku
1 kiełbasa śląska
1 małą paprykę czerwoną
3 łyżki pasaty pomidorowej
3 łyżki oliwy
2 łyżeczki papryki czerwonej słodkiej
ser mozzarella
1 łyżeczka bazylii, sól, pieprz do smaku
Ryż ugotuj i odcedź.
Cukinię pokrój w szersze plastry, usuń środek. Jeżeli warzywo cukinii nie ma wewnątrz pestek, możesz środek wykorzystać do farszu. Krążki cukinii zagotuj w osolonej wodzie ok. pięciu minut.
Na patelnię wlej oliwę, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i kiełbasę, posiekane ząbki czosnku, pokrojoną drobno paprykę. Posól i duś pod przykryciem, aż warzywa zmiękną. Przypraw pieprzem, bazylią i słodką papryką i wlej Krążki z pomidorów. Do masy wsyp ugotowany ryż, wszystko wymieszaj i duś chwilę wszystko razem, po to aby cały farsz nabrał aromatu.
Farsz włóż w wydrążone środki, posyp serem następnie umieść w nagrzanym do 180* piekarniku i piecz 20 minut.
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz