Zapiekanka makaronowa z warzywami

ZAPIEKANKA Z MAKARONEM I WARZYWAMI 

 

Łagodny sos Ajvar

Łagodny Ajvar

 

Przepis;

3 kg papryki czerwonej

1 szklanka cukru

1 szklanka oliwy

3 ząbki czosnku

2 łyżki soli

1/2 szklanki octu

1 łyżeczka chilli

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka bazylii

2 słoiczki po 200 g. każdy przecieru pomidorowego

Paprykę wymyj i usuń gniazda nasienne, czosnek obierz. Paprykę z czosnkiem zmiel w maszynce do mielenie mięsa. Do zmielonych warzyw wlej oliwę i ocet. Wsyp cukier, sól, przyprawy i dołóż przecier pomidorowy. Wymieszaj. Umieść na palniku i gotuj na małej mocy 15 minut. Pamiętaj o mieszaniu. Gorący przecier przełóż do słoiczków, zakręć. Każdy słoik odwróć do góry dnem na 15 minut. 

Ten sos można od razu spożywać, gorąco polecam.

KAWA I JEJ RODZAJE

KAWA I JEJ RODZAJE

W Polsce picie kawy stanowi jeden z elementów codziennej rutyny. Szacuje się, że co drugi dorosły Polak nie wyobraża sobie poranka bez aromatycznej kawy, która dodaje energii niezbędnej do pokonywania codziennych trudności. Marka i rodzaj kawy to z biegiem czasu wybór, który sprowadza się do naszych przyzwyczajeń, czy przywiązania do konkretnego producenta. Wypijając to, co oferują nam markety sprawia, iż w coraz mniejszym stopniu zwracamy uwagę na smak i aromat tego szlachetnego trunku. Kawa smakowa to propozycja, która zmieni tę sytuację. Skworcu.com.pl posiada w swoim asortymencie niezwykłe bogactwo wspaniałych, oryginalnych smaków, które sprawią, iż codzienne picie kawy stanie się rytuałem i pozwoli poznać przebogaty, aromatyczny świat kawy smakowej. Ich produkty zmienią codzienną rutynę w smakową przygodę. Wyrusz w nią razem ze mną, a nie pożałujesz!

Wiedz, że kawa ma wiele różnych odmian i smaków. Dwa najważniejsze rodzaje ziaren kawowych to Arabica i Robusta. Każda ma unikalne właściwości i smak. Warto poznać różne mieszanki kaw, które mają w swojej ofercie i wybrać taką, która naprawdę przypadnie Ci do gustu. Oferują kawy ziarniste, w kapsułkach do ekspresów, rozpuszczalne, jak i zdrową kawę zieloną, której smak jest wyjątkowy.

Spróbuj kaw smakowych, które mogą być alternatywą dla tradycyjnej kawy czarnej, jaką większość z nas wypija w swoim domu czy w kawiarni. To napoje wzbogacone aromatem owoców, alkoholu, wanilii, karmelu i innych dodatków. Dla Twoich kubków smakowych taka kawa będzie prawdziwą rozkoszą. Jej picie pozwoli Ci się zrelaksować po ciężkim dniu.

Sajgonki wz warzywami

 

SAJGONKI Z WARZYWAMI

Arkusze papieru ryżowego namocz. Na opakowaniu zazwyczaj znajduje się opis od producenta, czyli sposób w jaki należy przygotować spring rollsy.

Farsz ;

Kapusta pekińska

starta marchew

kukurydza

fasolka czerwona

paski łososia wędzonego

papryka

Warzywa ułóż na wilgotnych arkuszach, zwiń jak krokiety. 

Użyłam sosów sojowego i słodko kwaśnego.

Smacznego.

Moja nieobecność

 

W miesiącu lipcu zmarła moja mama. Przeżyłam silny ból oddzielenia. Byłam obecna w tej chwili. Wiem, że jest szczęśliwa, czego ja nie mogę powiedzieć o sobie.

Dalgona Coffee

 

DALGONA COFFEE

Kawa Dalgona składa się z kawowej pianki i zimnego lub ciepłego mleka. Do przygotowania kawowej pianki potrzebne są trzy składniki w takich samych proporcjach 1:1:1. Czyli łyżeczka cukru, łyżeczka kawy rozpuszczalnej i łyżeczka gorącej wody. Ja użyłam proporcji 4:4:4.  Cukier powinien być biały lub trzcinowy, na innych słodzidłach nie ubije się i nie będzie konsystencji pianki. W ciepłe dni pod warstwę kawowej pianki do szklanki, dobrze jest wlać zimne mleko i dołożyć kostki lodu. 

Składniki na dwie porcje;

4łyżeczki wrzątku

4 łyżeczki cukru

4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Kawę, wodę i cukier przełóż do wysokiego naczynia, ubij końcówką miksera, aż powstanie gęsta, błyszcząca piana. Do dwóch szklanek rozlej mleko i delikatnie wyłóż piankę. Najlepiej spożyć od razu.

Smacznego.

Deser mleczno czekoladowy

PYSZNY DESER NA BAZIE MLEKA I CZEKOLADY

 

500ml mleka 2%

60 g. czekolady 65%

2 łyżki skrobi kukurydzianej

1 łyżeczka cukru lub innego słodzidła

1 łyżeczka masła (opcjonalnie)

Czekoladę pokrój na mniejsze cząstki.

Do zimnego mleka wsyp skrobię, dokładnie zamieszaj, umieść na kuchence i podgrzewaj, często mieszając. Podczas gotowania dołóż cukier i masło. Masa uzyska konsystencję budyniu. Połowę rozlewamy do miseczek. Do części która została w gorącym naczyniu wrzuć pokruszoną czekoladę i wymieszaj, aż powstanie sos czekoladowy. Ciemną masę umieść na mlecznej, udekoruj i zajadaj.

Smacznego.

Co powoduje gorzki smak kawy

CO POWODUJE GORZKI SMAK KAWY? 

Kawa to nie tylko napój. To rytuał, który rozpoczyna nasz dzień, towarzyszy spotkaniom i inspiruje do działania.

Smak kawy zależy od stopnia wypalenia, obróbki oraz plantacji. Kawa słynie z delikatnej goryczki, która równocześnie nadaje jej wyrazisty, gorzkawy smak. Zbyt intensywna gorycz, może okazać się nieprzyjemna w odbiorze i zbyt mocno przytłaczać kubki smakowe.

Co możemy zrobić, aby tego uniknąć?

Początkowo uważano, że głównym winowajcą goryczy w kawie jest wyłącznie obecność kofeiny, czyli alkaloidu o delikatnym gorzkawym smaku. Dekofeinizacja nie usuwa całkowicie goryczy. Jego źródłem jest wysoka temperatura w procesie wypalania ziaren.

Jeżeli temperatura wypalania ziaren cały czas rośnie, kwasy chlorogenowe i ich laktony przekształcają się w kwas chinowy i fenyloindany. Substancje te wpływają na odczucie ostrej, intensywnej goryczy w kawie. Oznacza to, że ziarna o jasnym lub średnim stopniu zabarwienia zawierają łagodną goryczkę. Natomiast ciemne ziarna mogą mieć wyższy poziom goryczy, który potęguje nieprzyjemne doznania smakowe.

DLACZEGO KAWA Z EKSPRESU JEST GORZKA?

1.To przeważnie efekt doboru niskiej jakości ziaren, które mogą być niewłaściwie przechowywane.

2.Zbyt drobnego mielenia ziaren, co prowadzi do nadmiernej ekstrakcji i uwalniania niepożądanych nut smakowych.

3.Ustawienia wysokiej temperatury parzenia, która powoduje wydobycie gorzkich smaków kawy

4.Długiego parzenia kawy, w efekcie czego kawa staje się intensywna i gorzka w smaku

5.Użycia zbyt dużej ilości wody

Aby uniknąć rozczarowania przy zakupie kawy, warto wybierać produkty od sprawdzonych marek. Dzięki temu mamy pewność, z jakich upraw pochodzą ziarna, a także jak wygląda ich proces palenia i pakowania.

Delikatna gorycz to naturalny element profilu sensorycznego każdego napoju kawowego.

Warto pamiętać;

- grubsze mielenie ziaren poleca się głównie do parzenia kawy w french pressach, gdzie kontakt z wodą jest dłuższy

- średnie mielenie ziaren to idealna opcja do dripów i ekspresów przelewowych, co pozwala na utrzymanie zbalansowanego smaku napoju

- drobne mielenie najlepiej sprawdza się w espresso, gdzie kontakt kawy z wodą jest krótki

Na opakowaniach niektórych marek, możemy spotkać etykietę, na której są przydatne informacje.

Budyń jaglany z jabłkiem

 BUDYŃ JAGLANY Z JABŁKIEM

Budyń z kaszy jaglanej z jabłkiem, syropem klonowym i morwą.

1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej

2 szklanki wody

1 jabłko

1 łyżka masła

sól (na końcu łyżeczki

syrop klonowy

morwa lub ulubione orzechy pokrojone

Kaszę wsyp na sitko i dokładnie przelej wodą bieżącą. Do garnka wlej dwie szklanki wody, wsyp kaszę , posól i dodaj łyżkę masła. Gotuj na małej mocy palnika, 8-10 minut. Jabłko obierz ze skórki i usuń gniazda nasienne, pokrój w kostkę i dołóż do gotującej kaszy. Kontynuuj gotowanie, jeszcze 5 minut. Wyłącz, zblenduj na gładką masę. Przełóż do szklaneczek, salaterek lub pucharków. Wierzch polej syropem klonowym i posyp morwą.

Jeżeli budyń będzie zbyt gęsty, należy dodać odrobinę więcej wody.

Smacznego.

Dietetyczne placuszki serowe

DIETETYCZNE PLACUSZKI SEROWE

Dietetyczne, mało słodkie, bez tłuszczu, pyszne i syte placuszki. Na wierzch ułożyłam truskawki.  Każde owoce się sprawdzą.

Przygotuj formę wyłożoną papierem do pieczenia

250 g. twarogu w kostce półtłustego

1 duże jajko    

1 łyżka cukru lub ksylitolu

1 łyżeczkę cukru waniliowego

1 łyżeczką proszku do pieczenia

160 g. mąki pszennej

owoce

cukier puder do posypania

Twaróg zmiażdż widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, wbij jajko, wsyp cukier oraz cukier waniliowy, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Rękoma wyrób ciasto na jednolitą zbitą masę. Uformuj kulę. Podziel ją na cztery jednakowe kawałki. Zrób kuleczki i je spłaszcz na placuszki, jak na zdjęciu poniżej. Na wierzchu poukładaj owoce.

Piekarnik nagrzej do 170*, włóż placuszki i piecz 30 minut, opcja dół.

Po upieczeniu posyp cukrem pudrem.

Smacznego.

Sałatka Tortellini

 

SAŁATKA TORTELLINI

Sałatka z makaronem tortellini

1 opakowanie tortellini

1 puszka kukurydzy

ogórek szklarniowy

200 g. sera żółtego

100 g. szynki konserwowej

2 pęczki szczypiorku

kilka łyżek ulubionego majonezu

sól

pieprz

Tortellini ugotuj według przepisu na opakowaniu. Do przestudzonych pierożków dorzuć odsączoną kukurydzę, pokrojony w kostkę ser żółty, szynkę i ogórka oraz posiekany szczypiorek. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj delikatnie z majonezem. 

Smacznego.

Deser z truskawkami

 DESER Z TRUSKAWKAMI DO PRACY

1 opakowanie kisielu truskawkowego bez cukru

1 mniejszy banan

kilka truskawek

płaska łyżeczka nasionek chia

Kisiel ugotowałam według przepisu na opakowaniu. Dodałam płaską łyżeczkę cukru i nasiona chia. Truskawki i banana pokroiłam na plasterki, umieściłam w słoiczku i zalałam przestudzonym kisielem. 

Polecam i smacznego życzę. 

Brownie z chałwą

BROWNIE Z 

CHAŁWĄ

Pyszne i wilgotne ciasto czekoladowe z dodatkiem chałwy. 

Składniki na blaszkę 30/20 cm.

250 g. gorzkiej czekolady
250 g. masła
4 jaja
120 g. maki pszennej
30 g. ciemnego kakao
120 g. chałwy
250 g. cukru
szczypta soli

Masło należy roztopić i zdjąć z palnika. Czekolady pokruszyć na kostki, lub rozdrobnić nożem. Do gorącego masła dodać posiekaną czekoladę. Wymieszać, aż powstanie sos czekoladowy. Jaja i cukier zmiksować, aż powstanie gładka i puszysta masa. Następnie dodać przestudzony sos czekoladowy. Dołożyć mąkę przesianą z kakao i solą. Pokruszoną chałwę delikatnie wmieszać w surowe ciasto. Piekarnik nagrzać do 180*. Formę do pieczenia wyłóż papierem. Pieczemy 20-23 minuty.

Smacznego

Zmiana pracy

ODEJŚCIE Z PRACY

W poście nie poruszam kwestii prawnych takich jak okres wypowiedzenia, komu, ile i czy przysługuje. Nieważne, czy pracujemy na etacie, umowie o pracę, umowie zlecenie, czy innych formach zatrudnienia. Odchodzimy z jednej pracy, zmieniamy na inną. Ilość zmienianych przez nas zatrudnień jest indywidualna. Są osoby, które co kilka lat sobie szukają czegoś nowego. Dobra i efektywna praca zależy od;

1.Atmosfery 

2.Ciężkości

3.Formy zatrudnienia

4.Rozwoju

5.Zdobyciu doświadczenia

6. Wypalenia 

 

1. Praca w ciężkiej atmosferze, bez wsparcia członków grupy, kopaniu pod kimś dołka, aż w niego wpadnie, przy tym brak wsparcia przełożonych. Prędzej czy później skutkuje odejściem. Ciężka atmosfera jest podyktowana zazdrością, wynagrodzeniem, ogólnym brakiem szacunku między pracownikami.

2. Nierzadko ciężkość fizyczna lub umysłowa przeważa nasze możliwości. 

3. Ważną kwestią są formy zatrudnienia. Pracownik potrzebuje stabilności i jasno określonych praw. Na przykład prawa do urlopu, zwolnienia chorobowego, urlopu macierzyńskiego. Wiadomo, niektóre formy zatrudnienia tego nie respektują.

4. Znam osoby, które oczekują rozwoju w pracy zawodowej. Jego brak, stagnacja, stanie w miejscu od dłuższego czasu, wywołuje zniechęcenie i w efekcie zmianę pracy.

5. Zdobycie doświadczenia, to możliwość zmian na lepsze. CV z opisem umiejętności zdobytych i posiadanych jest zaletą. Nierzadko, zdobycie odpowiedniego doświadczenia to zamierzony cel, w dążeniu do zmian na lepsze.

6. powód to wypalenie zawodowe. Jest to stan wyczerpania fizycznego i psychicznego. Charakteryzuje się brakiem energii, obojętnością wobec pracy i ludzi. 

Oprócz tych sześciu punktów są indywidualne powody odejścia, nie związane z poruszanymi przeze mnie przyczynami.

Osoba odchodząca z pracy, nie liczy na fanfary. Współpracownicy są źli, ponieważ będą mieli więcej obowiązków, innym żal, że nie odważyły się na ten sam ruch, nie czują się na siłach, mają jakąś blokadę przed zmianami, wolą siedzieć i dalej narzekać. 

Post ten napisałam ponieważ jeden punkt zadecydował o tym, że również zmieniłam pracę. Nie było to tu i teraz. To już chwilę trwa i twierdzę, że każda zmiana jest dobra. I nie jest prawdziwe powiedzenie ''wszędzie dobrze gdzie nas nie ma''. Właśnie że jest dobrze, nie obawiajcie się zmian. 

Hawajski deser kokosowy-Haupia

 HAUPIA

Hawajski deser kokosowy. Faktycznie to budyń w małych kostkach, jednak jego konsystencja jest zbliżona do galaretki.

Potrzebne produkty;

1 puszka mleka kokosowego (400 ml)

1 szklanka mleka

1/2 szklanki wody

1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki wiórków kokosowych

Jak zrobić kostki, wykonanie;

1/2 szklanki wody i skrobi ziemniaczanej wymieszaj i odstaw.

Do osobnego naczynia wlej mleko kokosowe,1 szklankę mleka i cukier. Mieszać, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i wlać skrobię rozprowadzoną z wodą. Gotować na małej mocy palnika 1 minutę. Masa zgęstnieje. 

Blaszkę do pieczenie 20/25 wyłóż folią aluminiową, wylej gorącą masę. Przestudź i umieść w lodówce na co najmniej godzinę.

Wiórki kokosowe zmieliłam, aby powstał proszek kokosowy.

Deser po wyjęciu z lodówki pokrój w kostkę i obtocz w zmielonych wiórkach kokosowych.

Małe kokosowe kosteczki najlepiej smakują zimne, należy je przechowywać w lodówce.

Chia na śniadanie

CHIA NA ŚNIADANIE

 Jogurt naturalny 300 ml

3 łyżki nasion chia 

1 łyżeczka miodu

Nasionka należy namoczyć w niewielkiej ilości wody. W takiej ilości, aby je przykryła. I odstawić najlepiej na całą noc.

Do jogurtu dodaj miód i napęczniałe chia.

Podałam z owocami. 

Bardzo chętnie czytam wasze komentarze. Nie zawsze odpisuję na nie. Jednak chętnie do was zaglądam. Miłego dnia 🌸 😃

Biszkopt z brzoskwiniami i masą śmietanową

  BISZKOPT Z BRZOSKWINIAMI I MASĄ ŚMIETANOWĄ

Składniki na spód biszkoptowy;

3 jaja rozmiar M

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki mąki pszennej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

 Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno, stopniowo dosypuj cukier. Gdy masa z białek będzie szklista i sztywna, dodawaj po jednym żółtku, miksując na najniższych obrotach miksera. Dołóż mąkę zmieszaną z proszkiem i delikatnie wymieszaj.

Tortownicę o śr. 25 cm, wyłóż papierem do pieczenia. Nagrzej piekarnik do 160* i piecz 35 minut.

 Na wierzch;

puszka brzoskwiń

500 ml. śmietanki 30%

3 łyżki cukru pudru

2 śmietan-fixy

Brzoskwinie odsącz ze syropu. Pokrój na kawałeczki. Syropem nasącz ciasto i wyłóż pokrojone owoce. 

Śmietanfix wymieszaj z cukrem pudrem. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj śmietanfix z cukrem pudrem. Zmiksuj krótko do momentu, aż składniki się połączą. Masą śmietanową wysmaruj wierzch ciasta. 

Smacznego.

Regał na książki i rośliny

 

REGAŁ NA KSIĄŻKI I ROŚLINY

Mój m. zapytał; chcesz taki regał ? No jasne- odpowiadam. Gdzieś mu zalegał, zajmował miejsce. A mnie przyszedł do głowy pomysł, na jego zastosowanie. Tworzę go. To jest wersja robocza. 

 Planuję aby, wiły się po nim drobne rośliny. W tym celu utworzyłam nowe szczepki między innymi Monstery dziurawej, którą widać w kubku z wodą. Ponadto regał ten może służyć jako ścianka działowa.  Biały kolor nie przytłacza, rozjaśnia pomieszczenie. Ciekawa jestem waszych opinii, a także interesuje mnie, jak u was wyglądają biblioteczki. Z każdym pomysłem chętnie się zapoznam. 

Do usłyszenia :)

Desery

 DESERY

W skład deserków wchodzi;

Płatki owsiane

Jogurt z nasionkami chia

Kisiel truskawkowy słodka chwilka

Banany

Pasta sezamowo-karobowa

Posiekane orzechy

Płatki owsiane moczyłam w niewielkiej ilości zimnej wody ze szczyptą soli. Do jogurtu naturalnego dołożyłam łyżeczkę miodu. Nasionka pęczniały w wodzie całą noc, następnie połączyłam je z jogurtem. W kisielu także są nasionka. I cóż tu wiele opisywać, zrobić, zjeść i cieszyć się chwilą :)

W zeszłym tygodniu obchodziłam imieniny mojej mamy Zofii. 

Poszłyśmy do restauracji uczcić i poimprezować. Zamówiłam górę placków ziemniaczanych z sosem borowikowym. To był wspaniały wypad. 

Wszystkim majowym solenizantkom życzę wszystkiego najlepszego.

Drożdżówka z serem

 DROŻDŻÓWKA Z SEREM

Ciasto drożdżowe, a raczej duża drożdżówa z serem. Wyrośnięta, pulchna, doskonała do kubka mleka.

Składniki na formę o śr, 30 cm;

30 g, świeżych drożdży

1 jajko

160 ml. mleka

300 g. mąki pszennej

2 łyżeczki cukru z wanilią

40 g. cukru pudru

50 g. masła

Do przesianej mąki dodaj cukry, pokruszone drożdże, letnie mleko, jajko i rozpuszczone masło. Mleko wcześniej lekko podgrzej. Ciasto mieszaj mikserem ze specjalną końcówką do ciast drożdżowych. Jeśli nie posiadasz takowego, zagnieć ręcznie ok. 5 minut. Z ciasta uformuj kulę, umieść ją w misce, nakryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 50 minut.

Ciasto sobie rośnie, a ty możesz w tym czasie przygotować masę serową. Twaróg wyjmij dużo wcześniej z lodówki. 

Masa serowa;

250 g. twarogu półtłustego w kostce

1duże jajo

3 łyżki cukru

1 łyżka cukru z wanilią

1 łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej.

Wszystko umieść w wysokim naczyniu i zmiksuj blenderem. Jeżeli lubisz możesz dodać rodzynki.

Wyrośnięte ciasto drożdżowe przełóż do formy do pieczenia. Na wierzchu umieść masę serową. Piecz 25 minut w 170*

Smacznego.

Twaróg z warzywami

TWARÓG Z WARZYWAMI

 Jako że jest to porcja śniadaniowa, nie mogło zabraknąć białka, warzyw i oliwy z oliwek. Taka bomba witaminowa na zdrowy początek dnia.

- cebula czerwona

-kilka rzodkiewek

-pomidor 

-sałata

-koperek

-zielona pietruszka

-grillowany bakłażan

-suszone pomidory

-oliwa z oliwek

Mój jadłospis

MÓJ JADŁOSPIS

Śniadanie-
serek waniliowy z tahini, owoce, chia i mango

Obiad-
-ryż, kurczak pieczony i sos z pieczarek

Kolacja
-zapiekanka z passatą pomidorową i serem mimolette

Desery na majówkę

 DESERY

Rozpoczęliśmy długi weekend majowy. Poniżej mam kilka pysznych propozycji na desery.

Wszystkim życzę miłego, słonecznego i smacznego odpoczynku. 

Deser z kawą

Deser z rumem

Desery z chia

Jaglanka z budyniem 

Desery z kokosową śmietanką

Arbuzowe desery

Desery z żelkami -dla dzieci

Małe desery

Kostka kokosowa

Deser do pracy

Malinowo kokosowy

Deser miętowy