Owsiany torcik

Torcik został tak ułożony, aby można było łatwo podzielić go na całe porcje. Ciastka są duże i miękkie, pachnące miodem i prażonym kokosem. Uprażyłam również płatki owsiane. Polecam i życzę smacznego :)

Składniki na 6 sztuk dużych ciastek;

200 g. płatków owsianych Młyny Stoisław
100 g. drobnego kokosu
1/2 szklanki mąki,1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 jaja
1/2 kostki masła
50 g. cukru
2 łyżki miodu
1 cukier waniliowy
50 g. rodzynek
szczypta soli

Wykonanie;

Masło grzejemy na patelni, wsypujemy płatki owsiane i smażymy, aż się zarumienią.
 Posypujemy cukrem, który ma się pod wpływem podgrzewania rozpuścić.
Na osobnej patelni prażymy kokos na kolor złocisty.
Składniki z obu patelni mieszamy ze sobą. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem, cukier waniliowy,
rodzynki, miód, roztrzepane jaja, sól.

Ręcznie formujemy kulki, które należy spłaszczyć.


Piec w 160*- 15 minut.

http://www.mlynystoislaw.pl/

Ciasto czekoladowe z jagodami

Wspaniałe i aromatyczne ciasto . Jest lekko wilgotne, dobrze się kroi i szybko znika z talerzyka :). Polecam.

CIASTO CZEKOLADOWE

Składniki na ciasto do formy o średnicy 16 cm ;

120 g. masła
100 g. cukru pudru
2 jaja
30 g. groszków czekoladowych
80 g. maki pszennej tortowej Młyny Stoisław


Wierzch;

łyżka żelatyny
mały jogurt owoce leśne
jagody

Wykonanie;


Masło utrzeć z cukrem pudrem. Dodawać żółtka i roztopioną zimną czekoladę. Wymieszać.
Białka ubić na sztywno. Mąkę przesiać i dodawać do masy czekoladowej, mieszać mikserem. Na koniec dodać ubite białka i delikatnie połączyć z pozostałymi składnikami szpatułką.
Piec około 50 minut w 170*

Żelatynę zalać łyżką zimnej wody. Odstawić na 5 minut. Po tym czasie dolać wrzątek około 50 ml. i od razu połączyć z jogurtem. Gdy masa będzie zastygała wylać na zimne ciasto i posypać borówkami. Smacznego :)

http://www.mlynystoislaw.pl/

Krucha tarta z pieczarkami

Bardzo lubię wytrawne tarty. Można komponować w/g uznania, zasobów lodówki, naszych upodobań i smaków. Dzisiaj przedstawiam  kruchą tartę, której głównym składnikiem są pieczarki. Jednak to nie wszystko,występuje również fasola czerwona, kukurydza, cebula i sos jajeczny. Ciasto jest smaczne i chrupiące. Polecam.

Ciasto;

90 g. masła zimnego
30 g. smalcu zimnego
200 g. mąki pszennej
sól w/g uznania ja dałam 1/3 małej łyżeczki
2-3 łyżki zimnej wody


Mąkę przesiać na stolnicę i dodać masło, smalec i sól. Nożem pokroić tłuszcze. Wymieszać ręcznie i dodać zimna wodę. Ciasto zagnieść. Owinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.
Po tym czasie rozwałkować na formę. Nakłuć widelcem i ponownie włożyć do lodówki na 30 minut.
Na surowe ciasto umieścić kawałek papieru do pieczenia i obciążyć surową fasolą. Piec w 160*- 25 minut

Farsz;

Pieczarki 8 sztuk
cebula 1 duża
1/3 puszki czerwonej fasoli
1/3 puszki kukurydzy
oliwka do smażenia
sól, pieprz, papryka słodka i ostra, ulubione przyprawy.

Pieczarki pokrojone podsmażyć z cebulką. Doprawić do smaku. Dodać fasolę i kukurydzę. Farsz wyłożyć na podpieczone ciasto.  Zalać sosem z jajek. I tak przygotowaną  piec 20 minut w 170 * C

Sos jajeczny;

3 żółtka surowe wymieszać z 100 ml śmietany 18 % i łyżką do dwóch łyżek mąki. Posolić, dodać pieprz.

Dżem z rabarbaru i bananów

Dla miłośników bananów i rabarbaru do doskonały dżem. Kwaskowaty posmak rabarbaru połączony ze słodyczą i zapachem bananów jest niepowtarzalny i smaczny.
Jest doskonały do smarowania, owoce nie rozlatują się podczas gotowania.

DŻEM Z RABARBARU I BANANÓW

1 kg bananów
1 kg rabarbaru
1 kg cukru
1 cukier waniliowy
2 opakowania żelfix 2:1
sok z 1 dużej cytryny

Dzień wcześniej wieczorem należy obrać banany i rabarbar. Pokroić i zasypać cukrem i cukrem waniliowym. Przykryć i odstawić w chłodne miejsce.
Na drugi dzień owoce zagotować. Ja gotowałam około 15 minut od momentu zagotowania. Wsypać żelfix, wymieszać i gotować dwie minuty. Wlać sok z cytryny i jeszcze trzymać na ogniu około dwóch minut.
Gorący dżem wlać do słoików, zakręcać i układać dnem do góry.

Akcję z rabarbarem w roli głównej tworzyłam wspólnie z;

Życie zaczyna się w kuchni
Moje małe czarowanie
Słodkie okruszki
Moje domowe kucharzenie
Grunt to przepis
Kuchnia mniam
Daktyle w czekoladzie

Jaglanka z prażonymi jabłkami

Nie wyobrażam sobie tygodnia, aby w moim menu nie było kaszy jaglanej. Tym razem z pieczonymi jabłkami. Ten posiłek polecam na śniadanie z kubkiem mleka. Dodaje sporo sił i dobre samopoczucie. 

1 i 1/2 szklanki suchej kaszy

2 łyzki miodu

 duża szczypta soli

oliwka w/g uznania

Słoik jabłek - przepis. 

Kaszę gotujemy w/g przepisu na opakowaniu. Do gotującej kaszy zawsze dodaję łyżke masła. Wsypujemy sól i wlewamy miód. Po ugotowaniu posypujemy cynamonem i używamy duzej  ilość jabłek. 

Koktajl na mleczku kokosowym

Koktajl zrobiłam na domowym mleczku. Możemy też zrobić na gotowym z puszki. Gdy mleczko chwilę postoi, na wierzchu zbiera się śmietanka, a od spodu  jest woda. Śmietankę należy zebrać łyżką i odstawić w chłodne miejsce. Przepis na mleczko kokosowe znajdziesz TUTAJ. Koszt swojego produktu jest o wiele niższy. Do koktajlu dodałam banany i borówki leśne. Nie trzeba słodzić.

KOKTAJL

 400 ml mleczka kokosowego
3 dojrzałe banany
1/2 szklanki borówek leśnych

Mleczko musi postać najlepiej całą noc, aby rozwarstwiło się na wodę i śmietankę.
Górną cześć ( śmietankę ) zbieramy łyżką i odstawiamy w chłodne miejsce.

Wodę wlewamy do misy blendera, wsypujemy borówki i pokrojone banany.

Śmietankę ubijamy mikserem na sztywno.
Dekorujemy.


Jeżeli śmietanka nie chce się ubić, nie ma tragedii. Też jest pysznie :)

Muffiny marchewkowe

Czasem mamy ochotę na coś pieczonego i niekoniecznie słodkiego. Doskonale sprawdzą się  takie muffiny. Możemy  zabrać je ze sobą do pracy lub na piknik. Mam nadzieje, że wkrótce pogoda będzie sprzyjała wypadom na łono natury.
Pyszne są z serkiem chrzanowym, lecz myślę, że nie tylko z nim wspaniale smakują.

3 jaja
1/2 szklanki oleju
2 szklanki mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka surowej marchwi startej na drobnych oczkach.
mała płaska łyżeczka soli


Startą marchew wsypać do miski, dodać przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę, żółtka i olej. Wymieszać łyżką. Białka ubić na sztywno i dołożyć do masy.
Mieszać delikatnie do połączenia składników.
Ciastem wypełnić foremki.

Piec w 170*C 25-30 minut.