Warzywna zapiekanka

Mamy pełnię lata, i co za tym idzie warzyw pod dostatkiem. Po spacerze na targu zawsze mam pełne siatki owoców i warzyw. Nigdy z tego miejsca nie wychodzę pusto :). Czasem śmieszy mnie, gdy proszę o kilo albo pół kilo czegoś, a pani sprzedająca mówi ''weż se pani dwa kilo a nawet pięć kilo''

Ja jej mówię wtedy, że ''nie jestem wielbłądem''.  A po spacerze przez targowisko, okazuje się, że jednak jestem wielbłądem ;)

Dzisiaj zapraszam na pyszną warzywną zapiekankę na ryżu naturalnym.

Woreczek ryżu naturalnego gotujemy al dente
Fasolkę szparagową -podgotowałam
1 cukinię ze skórką- podgotowałam
4 ogórki gruntowe ze skórką-podgotowałam
2 surowe marchwie starłam
4 pomidory obrałam ze skórki
1 papryka surowa
starty ser żółty

Przyprawy;
pieprz, papryka słodka i ostra, sól, bazylia, dwa ząbki czosnku, oliwka, masło
1/2 litra bulionu warzywnego

Na dno naczynia żaroodpornego umieszczamy ryż
Posypujemy startą surową marchwią
Pokrojonymi pomidorami
Pokrojoną w paski cukinią , pokrojonymi ogórkami
papryką.
Na wierzch dajemy fasolkę szparagową.
Na to wszystko wylewamy bulion warzywny wymieszany z przyprawami.
Posypujemy startym serem żółtym.

Zapiekałam pod przykryciem 1/2 godziny w 180*