Chleb z mąki żytniej i orkiszowej

 CHLEB Z MĄKI ŻYTNIEJ

 I ORKISZOWEJ

Każdy kto choć raz piekł pieczywo, wie że nie ma to jak domowe. Można jeść samo smakuje również z samym masłem.

Składniki na średnią formę do pieczenia;

400 g. maki żytniej
400 g. mąki orkiszowej
1 łyżka soli
1 mała łyżeczka cukru
2 szklanki ciepłej wody
30 g. świeżych drożdży
1/2 szklanki ziaren słonecznika
1/2 szklanki oleju

Do małego garnuszka należy wkruszyć drożdże, wsypać cukier, dwie łyżki mąki i pół szklanki wody. Odstawić do wyrośnięcia na 15 minut.

Obydwie mąki przesiać, dodać wyrośnięty zaczyn, resztę wody i mieszać na początku łyżką, a następnie rękoma wyrabiać ciasto. Gdy widzimy, że składniki połączyły się ze sobą i nie ma grudek, stopniowo dolewamy olej. Ciasto wchłonie cały.
Tak wyrobione ciasto umieszczamy w naczyniu, nakrywamy ściereczką i dajemy w ciepłe miejsce na 60 minut.
 Po tym czasie ciasto wyjmujemy i kilka minut zagniatamy w celu pozbycia się pęcherzy powietrza.
Formę do pieczenia należy wyłożyć papierem od spodu, i następnie kładziemy ciasto.
Pieczemy 50 minut 180* opcja dół.

Smacznego.