Soczyste kotlety mielone

SOCZYSTE KOTLETY MIELONE 

Kotlety mielone. Ktoś może powie, archaizm w kuchni, może tak. Ja coraz częściej odkrywam, że najlepsze są mało wyszukane potrawy. Takie które robiły nasze babcie. Te kotleciki znikły bardzo szybko, były soczyste, aromatyczne i pyszne.

do wykonania użyłam;

500 g. mięsa mielonego mieszanego (wieprzowo-wołowe)

1/2 dużej cebuli

2 jaja

2 duże ząbki czosnku

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka papryki słodkiej

1 płaska łyżeczka curry

1 płaska łyżeczka pieprzu mielonego

sól do smaku

1 szklanka mleka

2 bułki pszenne

1 szklanka bułki tartej

olej do smażenia

Bułki należy namoczyć w zimnym mleku, pognieść i odstawić ,aż napęcznieją i wchłoną mleko.

Cebulę poszatkować, czosnek przecisnąć i dodać do mięsa. Następnie wszystkie przyprawy, jaja i dwie kopiate łyżki bułki tartej. Pozostałą bułkę odkładamy do panierowania.

Gdy już damy wszystko do mięsa, odciskamy bułki z nadmiaru mleka. Radzę nie przykładać się zbytnio do usuwania nadmiaru mleka. Im go więcej tym lepiej. 

Formujemy kotleciki, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy z obu stron na złocisty kolor.

Smacznego.