Torcik bez glutenu i cukru białego

Podstawowym składnikiem tego ciasta jest kolorowa fasola, a dodatek kakaa i bananów daje ciekawy smak. Jest wilgotne i nie trzeba go już niczym ponczować. Dodałam do niego trzy łyżki miodu, lecz można się obejść bez niego, ponieważ banany dają naturalną słodycz.  Aby go zrobić nie potrzebujemy miksera. Ciasto zrobimy tylko i wyłącznie blenderem ręcznym. Polecam osobom, które mają nietolerancję glutenu. Ciasto posmakuje również dzieciom, gdyż ma wygląd czekolady, a z masą bananową tworzy bardzo smaczny duet.

 Składniki na ciasto;

2 szklanki ugotowanej kolorowej lub czerwonej fasoli
3 średnie banany ( mogą mieć kropki )
3 łyżki miodu
6 kopiatych łyżeczek kakao
6 kostek gorzkiej czekolady
3 jaja
2 łyżeczki cynamonu
1 i 1/2 łyżeczki sody

Fasolę moczymy 4 godziny, lekko solimy i gotujemy.
Ugotowaną fasolkę miksujemy blenderem z bananami, miodem, kakao, jajami, cynamonem, sodą i rozpuszczoną czekoladą.

Upiekłam trzy krążki w tortownicy o śr. 16 cm. Każdy po 20 minut w 150 *


Składniki na masę bananową;

250 ml śmietanki 30%
2 banany
2 duże łyżki żelatyny

 Śmietankę miksujemy na sztywno. Banany przy pomocy blendera miażdżymy. Żelatynę zalewamy dwoma łyżkami zimnej wody i odstawiamy do napęcznienia na około 5 minut. Po tym czasie dolewamy gorącą wodę ( kilka łyżek ) i rozpuszczoną wlewamy do bananów. Dokładnie mieszamy.
Dodajemy ubitą śmietanę. Należy odstawić na kilka minut w zimne miejsce, aby masa stężała.

Przekładamy krążki ciasta.