Wiosna na talerzu, czyli cukinia z tuńczykiem i nie tylko

Tuńczyk to jedna z nielicznych moich ulubionych ryb. Konserwy z nią mają wszechstronne zastosowanie.
To źródło pełnowartościowego białka, oraz niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Dostarcza nam również wiele witamin. Spożywajmy więc tuńczyka.

CUKINIA Z TUŃCZYKIEM

Składniki;

1 mała cukinia
puszka tuńczyka w oleju Princes
1/4 surowej czerwonej papryki
2 łyżki jogurtu naturalnego
szczypior
rukola
pomidorki koktajlowe
sól do smaku
pieprz kolorowy świeżo zmielony


Wykonanie;

Cukinię pokroić na plastry o szerokości od 2,5 do 3 cm.
Wrzucić na osolony wrzątek i gotować  ok. 5 minut.
Wydrążyć środek ostrym nożem.
Tuńczyka rozdrobnić widelcem, dodać jogurt, drobno pokrojona paprykę i posiekany szczypior. Doprawić do smaku pieprzem i solą.
Farszem uzupełnić wydrążone środki cukinii.
Podawać z rukola i pomidorkami koktajlowymi.

Smacznego.

#MASRERTUŃCZYK