''Drunk Cake''

DRUNK CAKE

Nazwa ciasta oddaje w pełni jego smak. Ciasto mocno alkoholowe, to wszystko za sprawą żurawiny nasączonej w spirytusie. Po zjedzeniu tego kawałka nie radzę wsiadać za kierownicę.
Idealne na przyjęcia i polecam.


Składniki na biszkopt;

5 jaj
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej TOTA
płaska łyżeczka proszku do pieczenia


Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno. Dodać cukier i w dalszym, ciągu miksować. Dodawać stopniowo po jednym żółtku. Na koniec make przesiana z proszkiem. Zmniejszyć obroty miksera i delikatne wymieszać.
Ciasto wylać na formę 25/25 i piec 25 minut w 160*


Składniki na białą masę;

500 ml. śmietanki 30%
500 g. serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru


Mascarpone i cukier puder wymieszać mikserem.
 W osobnym naczyniu ubić na sztywno śmietankę. Oba składniki połączyć ze sobą za pomocą rózgi lub miksera na wolnych obrotach


Żurawina;

1 szklanka żurawiny
1/2 szklanki spirytusu
1 łyżka cukru pudru

Żurawinę zasypać cukrem pudrem i zalać spirytusem. Odstawić na całą noc.

Czekoladowy wierzch;

50 g. czekolady mlecznej
100 g. czekolady gorzkiej
1 szklanka mleka
1 galaretka o dowolnym smaku

Mleko zagotować, wyłączyć i wsypać proszek galaretki. Dokładnie wymieszać.
Czekolady połamać i rozpuścić w mikrofalówce. Roztopione czekolady połączyć z mleczną galaretką.

Upieczony zimny biszkopt, nasączyć spirytusem z żurawiny. Następnie wyłożyć białą masę, odsączoną żurawinę a na wierzch czekoladową galaretkę.

Całość umieścić w lodówce na dwie godziny.



Smacznego.