Kruche ciasto z pianką i miksem owoców

KRUCHE CIASTO Z PIANKĄ I MIKSEM OWOCÓW

Pyszne i nie za słodkie ciasto z winogronami bezpestkowymi, rabarbarem i gruszką. Do tego beza i czego chcieć więcej... na pewno kubka dobrej kawy.


Składniki na ciasto;

3 pełne szklanki mąki
200 g. margaryny lub masła
5 żółtek
1/3 szklanka cukru
1 łyżeczka cukru z wanilią
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Margarynę roztopić w garnku, przestudzić i dodać żółtka, cukier, mąkę przesianą z proszkiem. Ciasto krótko zagnieść ręką. Odłożyć małą garstkę ciasta i umieścić ją w zamrażarce. Będzie z niej kruszonka.
Resztę ciasta wyłożyć na blaszkę 25/25, nakłuć widelcem i piec w 170* 15 minut

W czasie gdy ciasto się piecze ubijamy pianę;

5 białek
3/4 szklanki cukru

Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dosypujemy cukier. Beza ma się szklić, ma być sztywna. To oznaka, że podczas pieczenia nie opadnie.

1 duża gruszka
5 lasek rabarbaru
duża kiść winogron
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
1 łyżka cukru pudru

Rabarbar obieramy i kroimy na dwu lub trzy centymetrowe kawałki. Z gruszki usuwamy gniazda nasienne, nie obieramy jej, również kroimy na mniejsze kawałki. Pokrojone owoce i winogrona mieszamy z cukrem pudrem i skrobią.

Na spód upieczonego ciasta kładziemy owoce, na nie wykładamy bezę i ścieramy ciasto, które daliśmy do zamrażarki.

Całość pieczemy 40 minut w 160*

Smacznego.