Ciasto czekoladowe na mące orkiszowej

 CIASTO CZEKOLADOWE

 NA MĄCE ORKISZOWEJ

Zamówiłam w sklepie internetowym mąkę orkiszową, miałam z niej upiec chleb. 

Po upieczeniu tego ciasta, przekonałam się, że pasuje ona idealnie do ciast czekoladowych. 

Mąka jest ciemna, ciężka i o to właśnie chodzi. Konsystencja ciasta jest wilgotna i delikatnie zbita. Jeśli nie posiadasz mąki orkiszowej lub nie przepadasz za eksperymentami, możesz zastąpić ją mąką pszenną. 

Składniki na ciasto;

1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej

1 szklanka cukru

4 łyżki kakao

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody

1/3 łyżeczka soli

1 łyżka cukru z wanilią

1 jajko

1/2 szklanki oleju

1/2 szklanki maślanki

1/2 szklanki gorącej kawy lub wody

Wymieszaj łyżką suche składniki- przesianą mąkę i kakao, cukry, sól, proszek do pieczenia i sodę. 

Dodaj pozostałe mokre składniki- olej, jajko, maślankę. Wymieszaj mikserem i stopniowo wlewaj gorącą wodę lub kawę. Ja użyłam kawy rozpuszczalnej 1 łyżeczka na 1/2 szklanki wrzątku. 

Formę do pieczenia 20/20 cm. wyłóż papierem. Wylej ciasto. Będzie ono rzadkie, takie ma być. Nagrzej piekarnik do 170*

Piecz 40 min opcja góra /dół.

Polewa;

3 łyżki masła

2 łyżki kakao

1/2 szklanki cukru pudru

szczypta soli

3 łyżki gorącej wody

Masło rozpuść i dodaj kakao, wymieszaj. Zdejmij z ognia i dodawaj po łyżce cukru i wodę. Wymieszaj.

Ciepłą polewę wylej na ciasto, gdyż jak się ostudzi lekko twardnieje. 

Wierzch posypałam groszkami czekoladowymi i pokrojonymi mrożonymi malinami.

Smacznego.