sobota, 9 czerwca 2018

Sernik bez pieczenia


Latem lubię orzeźwiające ciasta z sezonowymi owocami . Jest to tradycyjny sernik bez pieczenia,
na spodzie z ciasteczek. Pyszny i rozpływa się w ustach.

SERNIK BEZ PIECZENIA































spód;

16 jasnych i słodkich herbatników
100 g. masła

Masło roztopić i wymieszać z dobrze pokruszonymi ciasteczkami. Powstanie mokry piasek. Wyłożyć dno blachy, uprzednio wyłożone papierem do pieczenia.


masa serowa;

500 ml. śmietanki 30%
600 g. sera białego z wiaderka
3 łyżki żelatyny
1 szklanka cukru pudru

Żelatynę zalewamy zimną wodą, w takiej ilości aby tylko jązakryła. Odstawiamy do napęcznienia. Następnie kładziemy na małym ogniu i rozpuszczamy. Nie dopuszczamy do zagotowania, gdyż żelatyna straci swoje właściwości.
Śmietankę miksujemy z cukrem pudrem na sztywno. Dodajemy stopniowo ser biały i rozpuszczoną zimną ! żelatynę.
Żelatynę musimy najpierw zahartować i dodać do niej trochę ubitej śmietanki.

Masę serową wylewamy na spód z ciastek.


galaretka;

2 galaretki krystaliczne
1/2 kg truskawek.

Galaretki rozpuszczamy w/g przepisu na opakowaniu, jednak w mniejszej ilości wody, o 1/2 szklanki.

Pokrojone truskawki układamy na masie z sera i zalewamy tężejącą galaretką.
Ciasto umieszczamy w chłodnym miejscu, aby stężało.

Smacznego.




24 komentarze:

  1. W takie upalne jak ostatnio dni taki sernik to najlepszy deser:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Serniki uwielbiam, truskawki również, więc dla mnie połączenie idealne :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pysznie wygląda. Poproszę kawałeczek :)

    OdpowiedzUsuń
  4. właśnie wczoraj taki zrobilam podobny w przepisie

    OdpowiedzUsuń
  5. ciasta na zimno są idealne na lato :) ja wczoraj "ukręciłam" bananowca, bo zobaczymy jak długo wytrzyma.. ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Takie ciasta na te porę najlepsze!
    Bo w kuchni ulanie jest...

    OdpowiedzUsuń
  7. A ja własnie miałam ochotę na taki serniczek, dziękuję za przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam takie ciasta. Teraz smakują najlepiej. Pozdrawiam Małgosiu 😃

    OdpowiedzUsuń
  9. Ja w tym roku jeszcze nie robiłam takiego sernika - choć bardzo go lubię!

    OdpowiedzUsuń
  10. Wygląda przepysznie!!! Bardzo lubię takie serniki:)) Serdecznie pozdrawiam:))

    OdpowiedzUsuń
  11. Uwielbiam takie ciasta. A z truskawkami, to już bajka :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Serniczek wygląda pysznie, wspaniały na lato :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Ciasto z truskawkami i galaretką to o tej porze roku pozycja obowiązkowa!

    OdpowiedzUsuń
  14. Takie ciasta mogę jeść codziennie :D

    OdpowiedzUsuń
  15. Uwielbiam takie serniczki :-)

    OdpowiedzUsuń