Sernik z masłem orzechowym z żelowymi kulkami

Sernik upiekłam na biszkopcie. Jest bardzo smaczny i rozpływa się w ustach, a chrupiący biszkopt nadaje całości jeszcze lepszego smaku. Wierzch udekorowałam żelowymi kulkami, które zrobiłam z soku pomarańczowego.

SERNIK Z MASŁEM ORZECHOWYM I ŻELOWYMI KULKAMI

 tortownica o śr. 15 cm.

Składniki na biszkopt;

2 jaja
3 kopiate łyżki mąki
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodać żółtka i przesianą mąkę z proszkiem. Odstawić.

Masa serowa;

3 serki homogenizowane każdy po 150 g.
4 kopiate łyżki masła orzechowego
5 łyżek cukru
3 łyżki skrobi ziemniaczanej
1/2 szklanki mleka

Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i miksujemy do momentu połączenia składników.

Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy masę serową. Na masę serową wylewamy ciasto biszkoptowe.

Wkładamy do nagrzanego do 170* piekarnika.
Pieczemy około godziny. Biszkopt w trakcie pieczenia może z wierzchu się  przypalić.
 Gdy zauważymy coś takiego, wierzch trzeba przykryć folią aluminiową.

ŻELOWE KULECZKI

100 ml. soku z pomarańczy, użyłam słodzonego z kartonu

1 płaska łyżeczka agaru 

zimny olej (ja swój umieściłam w zamrażalniku)

Agar mieszamy ze sokiem, odstawiamy na dwie minuty. Następnie podgrzewamy i mieszamy cały czas. 

Gorący sok wlewamy powoli na zimny olej. Powstaną żelowe kuleczki, które należy przepłukać na sitku zimną wodą.