Ptasie mleczko

Domowe ptasie mleczko zrobisz w niespełna pół godziny. Może wydawać się skomplikowane, jednak tak nie jest. W pierwszej kolejności zrób polewę czekoladową, następnie od razu przystąp do zrobienia ptasiego mleczka.

PTASIE MLECZKO

 

 Trotownicę o śr. 24 cm. wyłozyc papierem do pieczenia.



Składniki na polewę czekoladową;

2 łyżki masła
3 pełne łyżki ciemnego kakao
1 łyżka cukru
1 łyżka cukru z wanilią
100 ml. śmietanki 30 %
około 100 ml. wrzątku
2 łyżeczki żelatyny

Do rondelka należy wlać śmietankę, dodać masło i cukry. Lekko podgrzać, wsypać kakao. Grzać na małym ogniu. Żelatynę rozpuścić we wrzątku, wymieszać, lekko przestudzoną wlać do polewy. Dokładnie rozmieszać ze sobą składniki. Odstawić i przystąpić do zrobienia pianki.

Składniki na ptasie mleczko;

6 surowych białek
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki soku z cyrtyny
2 krople dowolnego aromatu
2 łyżki żelatyny
100 ml. wrzątku
barwnik różowy

Białka ubijać i powoli dodawać cukier. Pod koniec ubijania dodać sok z cytryny, aromat i barwnik.
Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać i lekko przestudzić. Przestudzoną dodać do masy z białek. Miksować na najniższych obrotach miksera. Powinna powstać gładka i błyszcząca masa.
Masę wylać na uprzednio przygotowaną blachę. Na wierzch delikatnie rozprowadzić szpatułką polewę czekoladową.

Smacznego.