Brownie z powidłami śliwkowymi i kremem

BROWNIE Z POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI I KREMEM

Pyszne czekoladowe ciasto, przełamane kwaskowatymi powidłami i korzennym smakiem masy.
Polecam.

składniki na brownie;

250 g. gorzkiej czekolady

180 g. masła

łyżka kakao

1 łyżka przyprawy do piernika

3 jaja

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

200 g. cukru

100 g. mąki pszennej

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

W garnuszku należy roztopić masło, zdjąć z palnika. Do gorącego wsypać pokruszoną czekoladę. Mieszać, aż powstanie sos czekoladowy.

Jajka roztrzepać, dodać ekstrakt z wanilii, cukier i wymieszać. Dodać letni sos czekoladowy. Następnie wsypać mąkę przesianą z proszkiem, kakao i przyprawę do piernika. Wymieszać krótko, tylko do połączenia składników.

Ciasto wylać do formy 20/25 cm. wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w temp. 160* 25 minut. Upieczone ciasto wyjąć i wystudzić.

Wystudzone ciasto smarujemy powidłami śliwkowymi

Krem;

3 łyżki cukru pudru

1 łyżka cynamonu

200 g. serka mascarpone

350 ml. śmietanki 30%

Składniki wszystkie razem miksować, aż powstanie sztywny krem.

Polewa czekoladowa;

50 g. gorzkiej czekolady

150 ml. śmietanki 30 %

Śmietankę należy podgrzać do momentu, aż pojawią się na powierzchni bąbelki, następnie wyłączyć i dodać pokruszoną czekoladę. Mieszać, aż powstanie gęsty jednolity sos.