Mięso mielone w przyprawach

Tak przygotowane mięso ma szerokie zastosowanie w kuchni. Można użyć go do sajgonek, jako dodatek do makaronów, ryżu i ziemniaków. Wspaniałe jest także do krokietów i pierogów. Do przygotowania należy użyć dużo i w dużej ilości przypraw.

1/2 kg mięsa mielonego surowego
1/2 surowej czerwonej papryki
3 ząbki czosnku
1 średnia cebula
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka otartej bazylii
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki oregano
sól, pieprz do smaku
1/2 łyżeczki chilli
1/3 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
kilka oliwek zielonych lub czarnych
 3 łyżki oliwki
1 łyżka koncentratu pomidorowego lub keczupu

Czosnek przecisnąć przez praskę i wrzucić na patelnię z pokrojoną w kostkę cebulą. Podlać oliwką i lekko zeszklić. Dodać wszystkie przyprawy. Zapach podczas smażenia przypraw przypomina mi warsztaty w jakich brałam udział, których tematem była kuchnia wegańska. Dania te obfitują w  przyprawy. Ludzie o wrażliwym powonieniu odruchowo skierują się do okien, w celu  otwarcia ich :)
Dodać pokrojoną paprykę i mięso. Smażyć, przewracając drewnianą szpatułką. Mięso odwracać i rozdrabniać, gdyż z początku będzie tworzyło kształt brył. Dusić do miękkości pod przykryciem. Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy i oliwki.