Roladki naleśnikowe z pieczarką i porem

U mnie dzisiaj za oknem szaro i deszcz kropi. Pogoda, jak na prawdziwą jesień przystało. No cóż.

Jednak teraz napiszę coś z innej bajki. Na blogu literackim u Wiolety, przeczytałam, promocję książki o nieszczęściu w miłości. Tytuł wyleciał mi z głowy, jednak nie on jest najważniejszy.
Otóż bardzo często jeżdżę pociągami i mam nadzieję :) , że dyskretnie przyglądam się ludziom. Akurat po przeczytaniu recenzji o tej książce, siedziałam w przedziale z parą młodych ludzi. On zabiegał o każdy gest i spojrzenie dziewczyny. Ona była niewzruszona, siedziała oparta jak księżniczka, nie odwzajemniając się. Pomyślałam sobie, że niektórzy na własne życzenie, nie mają szczęścia w miłości. To taka moja refleksja, ponieważ utkwiła w mojej pamięci.

Jednak czy ktoś ma szczęście czy też nie, jeść trzeba. I dzisiaj przygotowałam roladki z naleśników z pieczarkami i porem.

ROLADKI Z POREM I PIECZARKAMI

 Składniki na roladki; 

7 sztuk naleśników
6 dużych pieczarek
1 por
olej do smażenia
sól do smaku
pieprz
papryka wędzona słodka
natka pietruszki


Roladki pieczemy w sosie. 
Składniki ;

150 g. jogurtu naturalnego
2 jaja
sól do smaku
natka pietruszki - wszystko mieszamy i doprawiamy do smaku.



Pieczarki płuczemy. Jeżeli są brzydkie należy obrać. Jeśli mają ładną białą  skórkę, nie obieramy.
Kroimy je w plasterki. Pora kroimy w krążki.
Pokrojone warzywa dusimy pod przykryciem na oleju i z przyprawami.

Farsz kładziemy na naleśniki, zawijamy i kroimy w roladki.
Układamy w naczyniu żaroodpornym  i zalewamy sosem jogurtowym.
Pieczemy 10 minut w 180 *
.
Smacznego.