CIASTO Z MASĄ BUDYNIOWĄ
Ciasto jest mało skomplikowane i smaczne. Lubię kremy budyniowe i karpatkę. Lecz po dwukrotnym jej pieczeniu, kiedy z ciasta nie powstały fale, zrezygnowałam z nich.
Zamiast sławnych fal piekę biszkopt. Krem został, lubię go i często robię, dodając do różnych innych ciast.
przygotuj formę 24/20
Składniki na biszkopt;
3 jaja
1/2 szklanki mąki
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki cukru
Białka zmiksować na sztywno z cukrem. Dodawać stopniowo po jednym żółtku, na koniec przesianą mąkę z proszkiem. Ciasto wylać na wyłożoną papierem do pieczenia formę. Piec 15 minut w 160*
Masa budyniowa;
3 szklanki mleka
4 żółtka
1/2 szklanki cukru
2 duże łyżki ekstraktu z wanilii
5 kopiatych łyżek skrobi kukurydzianej(nie mylić z mąką)
2 łyżki mąki pszennej
kostka masła
Dwie szklanki mleka zagotować z cukrami i wanilią.
Pozostałe mleko wymieszać z żółtkami, skrobią i mąką. Mleko z makami i żółtkami wlać na gotujące mleko z cukrem. Wyjdzie budyń. Garnek nakryć folią i odstawić do całkowitego wystygnięcia.
Kostkę masła zmiksować i dodawać po łyżce zimnego budyniu.
Masę wyłożyć na upieczony biszkopt. Na wierzch pookładać krakersy.
Smacznego