Ciasto z jabłkami i pianką

CIASTO Z JABŁKAMI I PIANKĄ

Ciasto rozpływa się w ustach, jest aromatyczne i smaczne. Bardzo łatwe w zrobieniu.
Jabłek nie musimy smażyć, wystarczy, że pokroimy je na kawałki lub ćwiartki. Po upieczeniu są miękkie.


Składniki na blaszkę 25/25 z wysokimi bokami.


Ciasto;

200 g. masła
3 szklanki mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
4 jaja
1/2 szklanki cukru

Kruszonka;

1/4 ciasta
łyżka kakao

Dodatkowo;

1 kg jabłek
cynamon

Piana z białek;

4 białka
1/4 szklanki cukru

Żółtka oddzielamy od białek. Białka odstawiamy na pianę. Do żółtek dodajemy cukier, roztopione zimne masło i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Składniki zagniatamy rękoma w misce, aż powstanie zbita jednolita masa. Trwa to ok. pięć minut. Ciasto dzielimy na dwie części 3/4 i 1/4.
 1/4 ciasta ponownie zagniatamy z kakaem, owijamy we folię i umieszczamy w zamrażalniku. Odkładamy na kruszonkę.

Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia. 3/4 ciasta wykładamy na papier, nakłuwamy widelcem i pieczemy 20 minut  180*

Na upieczony spód kładziemy jabłka wymieszane z cynamonem, pianę powstałą po ubiciu białek z cukrem, oraz startą na tarce kruszonkę.

Ponownie ciasto umieszczamy w piekarniki i pieczemy 40 minut w 170* opcja ''dół''.

Smacznego.