Tort z kremem czekoladowym i kawą

Nie mogę się oprzeć aby Wam przedstawić tort ciasto czekoladowe na bazie murzynka z masą lekką jak pianka.

Tortownica o śr. 24 cm.

Składniki na ciasto;

3/4 szklanki kakao

1i 3/4 szklanki mąki

1 i 1/2 szklanki cukru

2 łyżeczki sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka kefiru

1/2 szklanki oleju rzepakowego

3 jaja

1 szklanka zaparzonej gorącej kawy bez fusów

W jednym naczyniu połączyć;

przesianą mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia.

W innym naczyniu ;

wymieszać maślankę, olej, jajka dodać cukier i wymieszać mikserem na wolnych obrotach.

Do wymieszanych mokrych składników dodajemy suche i mieszamy mikserem krótko, tylko do połączenia się składników.

Następnie powoli wlewamy gorącą kawę mieszając już szpatułką. 

pieczemy w 180* 40-50 minut. Albo do suchego patyczka.

Składniki na krem czekoladowy;

300 g. gorzkiej czekolady

4 łyżki kakao

2 łyżki wódki

10 łyżek wody

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (proszek)

4 jaja

6 łyżek cukru

500 ml śmietanki 30%

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę, kakao, wodę, wódkę.

Żółtka ubić z połową cukru do białości, na kogel mogel.

Białka  należy ubić z drugą połową cukru na sztywną pianę.

Rozpuszczone składniki wlewamy stopniowo do masy z żółtek aż do całkowitego połączenia.

Białka dodajemy powoli do masy, delikatnie mieszając.

Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy do niej masę i mieszamy szpatułką żeby nie było białych smug.

Krem umieszczamy w lodówce. Zimnym dekorujemy tort.