Torcik orzechowy z bitą śmietaną

Pisząc orzechy mam na myśli zmielone migdały, orzechy włoskie, laskowe, słonecznik i dynię. Często zaopatruję się w sklepach z bakaliami, w rożne łakocie, które zajadam podczas czytania i nie tylko. Gdy kupuję suche produkty, zazwyczaj mielę je i zamykam w słoiku. Przechowuję w lodówce i używam do jogurtów i musli. Czasem dosypuję do ciast i kremów. Dzisiaj postanowiłam zrobić ciasto na bazie zmielonej mieszanki, wyszło pyszne i polecam. Jeżeli nie chce Wam się mielić tylu składników, można użyć jednego, np; orzechów włoskich lub migdałów.

Torcik orzechowy z bitą śmietaną i frużeliną

malinową 

Składniki na ciasto;

200 g. zmielonych orzechów
4 jaja
4 łyżki czekolady w proszku( można pominąć ). Jeśli pominiesz dodaj do ciasta więcej cukru.
2 łyżki mąki
4 łyżki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa różowa;

200 ml. śmietanki 30 %
1 galaretka malinowa

Masa biała;

200 ml. śmietanki 30 %
2 łyżki cukru pudru 

Na wierzchu frużelina w/g tego PRZEPISU 

Ciasto;

Białka ubić z cukrem na sztywno. Stopniowo dodawać żółtka i miksować na najniższych obrotach. Następnie mąkę przesiana z proszkiem i sproszkowaną czekoladę. Stopniowo dosypywać zmielone orzechy, mieszając tylko szpatułką.
Ciasto wylać na tortownicę o średnicy 16 cm. Piec w 160 * -30 minut. Opcja tylko dół bez termoobiegu.


Masa różowa;

Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklance wody. Ostudzić.
Śmietankę ubić na sztywno i dodać zimną galaretkę.
Wyłożyć na ostudzone ciasto.

Masa biała;

Śmietankę ubić na sztywno z cukrem. Wyłożyć na zimne ciasto i polać frużeliną.

Blaty ciasta naponczowałam -1/3 szklanki wody, 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej i 1/2 łyżeczki cukru/


Torcik włożyć do lodówki na godzinę.