Warsztaty z Firmą Sokołów

Dnia 01.03 2018 roku uczestniczyłam w warsztatach Akademii Smaku Sokołów. Był to kolejny dzień, w którym panowały siarczyste mrozy. Pomimo panującej -20 *C temperatury, jechałam z ogromną radością. Marka produktów z logo Sokołów, należy do najczęściej kupowanych przeze mnie. Są one bez konserwantów i najbardziej ze wszystkich smakują moim domownikom. Po przyjeździe na miejsce czyli do dworku w Woli Suchożebrskiej, wysłuchaliśmy ciekawego wykładu pana dr. Michał Choptiany. Przedstawił nam wędrówkę w czasie i wyznaczanie daty Wielkanocy.

Po wykładach udaliśmy się do kuchni, w celu przygotowania potraw.
Świąteczne menu przygotował Dominik Moskalenko. Pan Dominik jest prawdziwym fachowcem w kuchni, wykazuje się pełnym profesjonalizmem. Miło z nim gotować.

Dziękuję Pani Agnieszce za zaproszenie.

Schab Naturrino nadziewany z sosem tatarskim z tuńczykiem

Doskonała przystawka na zimno

Czas przygotowania 15-20 minut                                                             porcja dla 4-5 osób

Składniki:

• Schab Naturrino 300 g (pieczony lub wędzony)
• Tuńczyk 120 g
• Cebula 2 szt.
• Ogórki konserwowe 7-8 szt.
• Kapary w zalewie - mały słoik
• Majonez - mały słoik
• Natka pietruszki 2 pęczki
• Sól
• Świeżo mielony pieprz

Biała kiełbasa Naturrino, duszona cebula i biały tłusty ser pieczone w cieście francuskim

Czas przygotowania 45 minut                                                                      porcja dla 4 -5 osób

Składniki:

• Ciasto francuskie 1 op.
• Biała kiełbasa Naturrino 1 op.
• Cebula biała 4-5 szt.
• Biały ser twarogowy tłusty 100 g
• Jajko 1 szt.
• Masło 50 g
• Świeży tymianek
• Sól
• Świeżo mielony pieprz

Necówka pieczona w boczku surowo wędzonym

Czas przygotowania 2 godziny                                                                      porcja dla 6 osób

Składniki:

• Polędwica wieprzowa 1 szt., ok. 0,5 kg
• Mięso mielone 600 g
• Boczek surowo wędzony 2 op.
• Cebula 1 szt.
• Czosnek 2 ząbki
• Tymianek
• Sól
• Świeżo mielony pieprz  

Rolada z bawety, duszona w sosie pieczeniowym z warzywami i ziołami

Czas przygotowania ok. 2-2,5 godziny                                                               porcja dla 4-5 osób

Składniki:

• Bavete Uczta Qulinarna – 1 szt.
• Boczek surowo wędzony 1 op.
• Pieczarki lub boczniaki ok. 200 g
• Włoszczyzna 1 op.
• Czosnek 2 ząbki
• Świeży posiekany tymianek 5 g
• Masło 50 g
• Musztarda ziarnista 50 g
• Sosu pieczeniowy 200 ml
• Sól, świeżo mielony pieprz

Po przygotowaniu pysznych dań, udaliśmy się na wspólny posiłek.