Ciemne morele nadziewane serem pleśniowym

 

 CIEMNE MORELE

 NADZIEWANE SEREM PLEŚNIOWYM

Morele suszone ciemne niesiarkowane. Przeczytałam o ich właściwościach i mogę powiedzieć, że

- są bogate w potas

-mają wysoką zawartość błonnika pokarmowego

-są źródłem żelaza, fosforu i wapnia

W mojej kuchni często używam ich do płatków śniadaniowych czy ciast. 

Dzisiaj serwuję w wersji wytrawnej, ze słonawym serkiem niebieski lazur, takim niewielkim w postaci trójkąta. Połączenie słodkawo słone jest bardzo trafione. 

Aby przygotować te pyszne przekąski potrzeba;

20 sztuk moreli

1 serek 

łyżkę oliwy z oliwek

rozmaryn suszony lub świeży

Morele wypłucz. W miejsca po pestkach powkładaj serek. Uprzednio pokrój go w kostki. Papier do pieczenia posmaruj oliwą, poukładaj nadziane morele. Je także po wierzchu lekko naoliw. Piekarnik nagrzej do 100 * i piecz 10 minut. 

Smacznego.

Naleśniki z kaszą manną i karmelizowanymi bananami

 NALEŚNIKI Z KASZĄ MANNĄ I

 KARMELIZOWANYMI BANANAMI

Ciasto naleśnikowe z kaszą manną. Placuszki trzeba robić nieco grubsze i dłużej smażyć. Są sprężyste i  chrupiące

Na ciasto naleśnikowe;

500 ml mleka

3 łyżki kaszy manny

2 jaja

1/3 łyżeczki soli

olej do smażenia

2 łyżki mąki pszennej

Dodatkowo;

2 duże banany

1 łyżka miodu

1 łyżka cukru

1 łyżeczka masła

łyżeczka wody

Mleko zagotuj z kaszą manną i solą. Następnie wystudź. Wbij jajka dołóż mąkę Jeżeli konsystencja będzie za gęsta dolej mleka lub wody. Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie. Smaż na złocisty kolor. Na wierzch położyłam karmelizowane banany.

W rondelku rozpuść cukier, miód, masło i łyżeczkę wody. Wymieszaj, aż powstanie masa karmelowa. Cały czas podgrzewaj na małej mocy palnika.  Wrzuć pokrojone w krążki banany i dobrze wymieszaj, aby każdy był w karmelu. 

Smacznego.

Polecam również;

Placuszki biszkoptowe z twarogiem

Naleśniki z jabłkami

Naleśniki na mleku migdałowym

Placuszki bananowe na mące pełnoziarnistej

Placuszki z kaszą manną

Placuszki o smaku piernika

Placuszki na kefirze

Fit śniadanie

 

ŚNIADANIE WERSJA FIT

Pyszne fit śniadanie na dobry początek dnia. 

awokado

banan

sałata rzymska

szpinak baby

ogórek

granat

żółte papryczki nadziewane serkiem

kromki podsmażyłam na maśle

Na wszystko wylądowała cienka warstwa miodu. 

Smacznego.

Brzegiem przed siebie

 BRZEGIEM PRZED SIEBIE

Tafla wody odbija aurę, panującą nad nią. Norwegia jest piękna, a krajobrazy potrafią zapierać dech w piersiach, zarówno w słoneczne dni i deszczowe.

Morze wyrzuciło rozgwiazdę.

Do zobaczenia

Mini Mazurki

MINI MAZURKI

Zbliżają się święta Wielkanocne. Tradycją stało się pieczenie mazurków. Polecam małe, podzielne, każdy może mieć swój osobny i delektować się nim. Wypełnienie to krem czekoladowo śliwkowy i mieszanka studencka. Z podanych składników upieczesz 10 sztuk.

300 g. mąki pszennej

50 g. mąki orkiszowej

2 jaja

125 g. masła

100 g. cukru trzcinowego

1 łyżeczka cukru z wanilią

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do wypełnienia potrzeba kilka łyżek dżemu i mieszankę bakalii.

W naczyniu wymieszaj suche składniki. W drugim ubij masło z cukrem i dodawaj po jednym jajku. Do mokrej mieszanki wsypuj stopniowo suchą. Mieszaj mikserem, do momentu gdy ciasto zrobi się nieco twardsze. Wtedy przejdź do ręcznego zagniatania. Aż składniki połączą się ze sobą. Owiń ciasto w woreczek i umieść w lodówce na godzinę. Schłodzone ciasto rozwałkuj i wycinaj szklanką koła. Wałkiem możesz stworzyć owalne kształty. Zrób dodatkowo obwódki i przyklej do brzegów.

Nagrzej piekarnik do 180* i piecz 15 minut/ opcja dół. Lub do lekkiego zarumienienia.

Smacznego.

Ciasto czekoladowe na mące orkiszowej

 CIASTO CZEKOLADOWE

 NA MĄCE ORKISZOWEJ

Zamówiłam w sklepie internetowym mąkę orkiszową, miałam z niej upiec chleb. 

Po upieczeniu tego ciasta, przekonałam się, że pasuje ona idealnie do ciast czekoladowych. 

Mąka jest ciemna, ciężka i o to właśnie chodzi. Konsystencja ciasta jest wilgotna i delikatnie zbita. Jeśli nie posiadasz mąki orkiszowej lub nie przepadasz za eksperymentami, możesz zastąpić ją mąką pszenną. 

Składniki na ciasto;

1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej

1 szklanka cukru

4 łyżki kakao

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody

1/3 łyżeczka soli

1 łyżka cukru z wanilią

1 jajko

1/2 szklanki oleju

1/2 szklanki maślanki

1/2 szklanki gorącej kawy lub wody

Wymieszaj łyżką suche składniki- przesianą mąkę i kakao, cukry, sól, proszek do pieczenia i sodę. 

Dodaj pozostałe mokre składniki- olej, jajko, maślankę. Wymieszaj mikserem i stopniowo wlewaj gorącą wodę lub kawę. Ja użyłam kawy rozpuszczalnej 1 łyżeczka na 1/2 szklanki wrzątku. 

Formę do pieczenia 20/20 cm. wyłóż papierem. Wylej ciasto. Będzie ono rzadkie, takie ma być. Nagrzej piekarnik do 170*

Piecz 40 min opcja góra /dół.

Polewa;

3 łyżki masła

2 łyżki kakao

1/2 szklanki cukru pudru

szczypta soli

3 łyżki gorącej wody

Masło rozpuść i dodaj kakao, wymieszaj. Zdejmij z ognia i dodawaj po łyżce cukru i wodę. Wymieszaj.

Ciepłą polewę wylej na ciasto, gdyż jak się ostudzi lekko twardnieje. 

Wierzch posypałam groszkami czekoladowymi i pokrojonymi mrożonymi malinami.

Smacznego. 

Polecam również 

ciasto czekoladowe z bananami

ciasto czekoladowe z mandarynkami

ciasto czekoladowe z karmelizowanymi bananami

ciasto rodem z PRL

ciasto czekoladowe bez miksera

ciasto czekoladowo truflowe

ciasto czekoladowe z daktylami

ciasto czekoladowe z jabłkami

ciasto czekoladowe z jagodami

Krokiety ziemniaczano serowe

 KROKIETY ZIEMNIACZANO SEROWE

Podstawą na farsz do tych krokietów są ziemniaki, biały ser i cebula. 

Składniki na farsz;

1 kg. ugotowanych ziemniaków 

1 kg. białego sera

 3 duże cebule 

olej do smażenia 

Sól  do smaku

Pieprz czarny mielony 

Ziemniaki ugotuj i ostudź. Cebulę pokrój w kostkę i usmaż na złoty kolor. Następnie ser biały i ziemniaki przeciśnij przez praskę i wymieszaj z usmażoną cebulką. Dopraw solą i pieprzem. 

Naleśniki usmaż według swojego przepisu. 

Farsz owijaj w usmażone naleśniki i formuj krokiety. Obtaczaj w jajku i bułce tartej i smaż na głębokim oleju. 

Koktajl owocowy

 

KOKTAJL OWOCOWY 

Owocowy koktajl.

Duża gruszka 🍐 

2 banany 🍌

1 mandarynka 🍊

4 listki świeżej bazylii 

300 g. jogurtu naturalnego 

1/2 szklanki wody mineralnej 

Owoce obierz ze skórek. Z gruszki usuń gniazda nasienne. Do kielicha blendera wlej jogurt, wodę, bazylię i dołóż pokrojone owoce. Zmiksuj. Koktajl najlepiej smakuje świeżo zrobiony.

Smacznego.

Sałatka imprezowa

 

SAŁATKA IMPREZOWA 

W miniony weekend obchodziłam swoje urodziny 🎂

 W marcu też powstał mój blog "Marcepanowy Kącik" to już 9 lat. Dziękuję za to że jesteście ze mną tyle czasu 💖 Dzisiaj wspominałam blogi, które były gdy zaczynałam moją przygodę. Starałam się je znaleźć, przypomnieć nazwy. Udało się. Jedna osoba w ostatnim poście napisała, że ma nowotwora, nie ma siły stać w kuchni. Wspomnienia ożyły. Wiadomo, że nic nie trwa wiecznie. Jednak za każdym blogiem stoi człowiek. 

💛🩷💖

Gości poczęstowałam ekspresową sałatką. Większość produktów to gotowce, w połączeniu ze sobą, stanowią niezły efekt smakowy.

Przygotuj;

Słoiczek selera

Puszka ananasa w krążkach 

Pęczek szczypiorku 

Pęczek rzodkiewki 

4 jaja

Puszka kukurydzy 

2 łyżki ulubionego majonezu 

1/3 łyżeczki soli, pieprz do smaku 

Seler i kukurydzę odsącz z zalewy. Wsyp do miski. Rzodkiewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Szczypiorek drobno posiekaj, krążki ananasa pokrój. Jaja ugotuj na twardo i rozdrobnij kostkę. Warzywa dopraw solą i pieprzem. Na koniec dołóż majonez. Wymieszaj.

Smacznego.

Sernik czekoladowy bez pieczenia

 SERNIK CZEKOLADOWY BEZ PIECZENIA 

Ciasto jest przepyszne, konsystencja aksamitna. Zrobiłam go w tortownicy o średnicy 22 cm.

Składniki na spód;

200g ciasteczek typu petit 

150g masła 

Spód tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Ciasteczka zmiksuj na piasek. Masło rozpuść na małej mocy palnika. Do roztopionego masła, wsyp proszek z ciastek. Dokładnie wymieszaj i wyłóż nim dno tortownicy. Włóż do lodówki. 

Składniki na masę serową;

1 kg sera białego (z wiaderka)

2 łyżki cukru z wanilią 

1/2 szklanki cukru pudru 

100g czekolady mlecznej 

200g czekolady gorzkiej (70-80%)

Do sera dodaj cukry i wymieszaj mikserem. Czekolady połam i rozpuść w kąpieli wodnej, czyli naczynie z połamaną czekoladą umieść nad gotującą się wodą. 

Sos czekoladowy przełóż do masy serowej. Dokładnie wymieszaj. 

Sernik od razu umieść na ciasteczkowym spodzie. Wyrównaj łyżką. Umieść w lodówce na dwie godziny. 

Smacznego 😀 🩷