BUŁECZKI
CYNAMONOWE
BUŁECZKI
CYNAMONOWE
SAŁATKA JAJECZNA
Z KAPARAMI
Pyszna sałatka z jajkami i kaparami.
Składniki na dwie osoby;
4 jaja
2 łyżki śmietany 12%
ser żółty według uznania
2 łyżki majonezu u mnie Kielecki
dwie łyżki kaparów
pieprz i sól
Jaja ugotuj na twardo. Obierz i grubo pokrój. Posól i popieprz. Ze solą trzeba ostrożnie, ponieważ kapary z zalewy są słonawe. Śmietanę i majonez wymieszaj ze sobą w osobnym garnuszku. Ser żółty pokrój w kosteczkę i dodaj do jajek. Wymieszanym majonezem ze śmietaną polej całość i dołóż kapary. Lekko wymieszaj, aby nie zrobić miazgi. Danie smaczne jest świeżo zrobione i lekko ciepłe.
Smacznego.
JABŁKA W CIEŚCIE DROŻDŻOWYM
SZWEDZKIE CIASTECZKA
KARMELOWE
ŚWIĄTECZNY WARKOCZ DROZDŻOWY Z MASĄ MAKOWĄ
Drożdżowe ciasto w kształcie warkocza, pachnące świętami. Piekłam go na blasze piekarnika, która jest w zestawie z piecem i jeszcze ciasto było ułożone po przekątnej. Jest bardzo duże, podzielne i z powodu swoich rozmiarów, nie zmieściło się w całości w obiektywie. :) czasem tak jest, gdy mamy mieć dużo gości. A ja tego roku będę tak miała.
Moi drodzy życzę Wam radosnych Świąt Bożego Narodzenia.
Niech Boża Dziecina przyniesie Wam spokój w sercach, radość ducha i dużo zdrowia.
Składniki na ciasto drożdżowe;
500 g. mąki pszennej
40 g. świeżych drożdży
50 g. cukru
180 ml. mleka
2 jaja
50 g masła
Wyjmij składniki z lodówki dużo wcześniej. Mleko lekko podgrzej. Masło rozpuść i lekko przestudź. Mąkę przesiej, zrób dołek, do którego wkrusz drożdże, wsyp cukier, wlej letnie mleko i wbij jaja. Zagarnij mąkę od zewnątrz do wewnątrz, przykrywając składniki. Wlej masło i wymieszaj mikserem z hakiem do ciast drożdżowych ok. 8 minut. Ciasto przełóż do naczynia wysmarowanego w całości oliwą. Nakryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 50 minut. Ja nastawiam piekarnik do 30*, następnie wyłączam go i umieszczam ciasto. Uchylam lekko drzwiczki piekarnika. Po 50 minutach wyjmij ciasto, krótko zagnieć ok. dwie minuty. Podziel na trzy części. Każdą rozwałkuj na długi prostokąt. Na każdy pasek ułóż masę z maku, następnie zwiń go. Z trzech rulonów ciasta zrób warkocz. Wyłóż do formy wyścielonej papierem do pieczenia. Piecz w 170* - 20 minut.
Masa makowa;
600 g. suchego maku
2 łyżki masła
1 litr mleka
miód
bakalie
Mak gotuję w mleku 30 minut. Odstawiam na dwie godziny, aby mleko wchłonęło się. Jeśli pozostanie to go odlewam. Prażę mak ponownie dodając masło, miód i bakalie.
MAKOWIEC
KRUCHO DROŻDZOWY
Wyrośnięte ciasto wyjmij z miski. Podziel na trzy równe kawałki. Podsyp blat mąką i wałkuj ciasta na prostokąty. Na każdy rozwałkowany blat ciasta nałóż masę i zawiń. Formy wyłóż papierem do pieczenia i umieść w nich rolady. Wierzchy posmaruj żółtkiem.
Włóż do piekarnika nagrzanego do 120* i w tej temperaturze piecz 20 minut. Po dwudziestu minutach podwyższ temperaturę do 160* i piecz 25 minut.
Ja upiekłam trzy sztuki za jednym razem.
Smacznego.
ŚWIĄTECZNY PIERNIK
Masło rozpuść i ostudź. Jajka oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywno.
Do osobnego naczynia przesiej mąkę ze sodą, wsyp kakao i przyprawę do piernika.
Żółtka zmiksuj z cukrem, masłem i miodem. Gdy masa zrobi się jasna, dodawaj suche składniki, mleko i wodę. Rób to na przemian. Miksuj tylko do połączenia się składników. Dodaj powidła śliwkowe i wymieszaj przy pomocy szpatułki. Dołóż pianę z białek i delikatnie ją wmieszaj do ciasta.
Wszystkie bakalie namocz w ciepłej wodzie w celu przepłukania i odcedź na sitku.
Bakalie dołóż do masy, wymieszaj i ciasto przełóż na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz w 170* 45 minut lub do suchego patyczka.
Smacznego.
MÓJ SPOSÓB NA
ODPORNOŚĆ
ZAPIEKANKA Z DYNI
ROZGRZEWAJĄCE LECZO
MUFFINKI PIERNIKOWE
BUDYŃ OWSIANY
BEZ CUKRU
Budyń owsiany to nic innego, jak zmiksowane płatki owsiane górskie, mleko i skrobia. Jest pyszny. Na wierzchu są pokrojone słodkiej odmiany jabłuszka i cynamon. Zawartość miski wymieszaj przed zjedzeniem. Płatki możesz zmiksować blenderem lub młynku.
Składniki na dwie porcje;
4 płaskie łyżki zmiksowanych płatków owsianych.
700 ml mleka
1/4 łyżeczki soli
płaska łyżka skrobi ziemniaczanej
1 duże jabłko
cynamon
Zmielone płatki wsyp do połowy zimnego mleka, dodaj sól. Podgrzewaj i mieszaj co chwilę. W osobnym naczyniu rozrób resztę zimnego mleka ze skrobią. Gdy mleko z płatkami zacznie lekko bulgotać, wlej mleko ze skrobią. Gotuj jeszcze dwie minuty, mieszając. Jabłko pokrój w kosteczkę, udekoruj nim gotowe porcje. Posyp cynamonem. Najlepiej jeść ciepły budyń.
Smacznego.
NALEŚNIKI Z SEREM
Co jakiś czas będę publikowała serię postów zwanych ''Poza kuchnią''
U mnie, jak zapewne u wielu z was dużo w życiu się dzieje. Gotować i piec ciasta będę dalej i dzielić się z Wami moimi kuchennymi pomysłami.
Pokażę kilka prezentów które otrzymałam. To nie jest chwalenie się. Sprawiły mi one zwyczajną radość.
Otrzymałam firmowy prezent w postaci polara i terminarza;
KLUSECZKI Z MAKIEM
CIASTO
MALINOWA DELICJA
Ciasto Malinowa Delicja na biszkopcie, z malinami i pianką lekko kakaową. Pyszne, lekkie i rozpływa się w ustach.
Spód to biszkopt;
3 jaja
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Oddziel białka od żółtek. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia. Białka ubij na sztywno, dodawaj w trzech porcjach cukier, Miksuj, aż powstanie jasna i lśniąca piana. Dodaj po jednym żółtku i wmieszaj je na najniższych obrotach miksera. Następnie dosyp w trzech porcjach przesianą mąkę i mieszaj już delikatnie silikonową szpatułką. Ciasto przełóż do formy 20/20 cm. Piecz w 180* 20 minut.
Różowa część;
2 galaretki malinowe
1 szklanka malin
Galaretki ugotuj według przepisu na opakowaniu. Galaretkę lekko przestudziłam i wsypałam do niej maliny. Owoce miałam zamrożone, swoje malinki z ogródka. Gdy dasz takie schłodzone owoce do galaretki, przyspieszysz jej tężenie. Mnie właśnie o to chodziło. Moja galaretka malinowa była gotowa do wyłożenia na ciasto po pięciu minutach.
Jasny wierzch;
250 ml śmietanki 30%
1 łyżeczka kakao
1 łyżka cukru pudru
1 łyżeczka żelatyny.
Żelatynę umieść w garnuszku u zalej zimna wodą, tak by woda tylko ją przykryła. Odstaw,
Śmietankę zmiksuj z początku samą, aż będzie lekko sztywna. Następnie dołóż cukier puder i przesiane kakao. Zmiksuj krótko. Do żelatyny wlej trochę wrzątku, dodaj łyżkę masy z bitej śmietany, wymieszaj. Tak zahartowaną żelatynę wlej do naczynia z ubitą śmietaną. Wymieszaj szpatułką. Wyłóż ją na galaretkę malinową.
Oprósz starta czekoladą.
Smacznego.
DŻEM Z MANDARYNEK
Jesień to także dobra pora do robienia domowych przetworów. Mandarynki są najsmaczniejsze zimą. Dżemu z mandarynek używam do naleśników, ciast deserów.
Przygotuj kilka wyparzonych słoiczków
1 kg mandarynek
250 g. cukru
1 goździk
1/3 łyżeczki świeżego startego imbiru
Mandarynki obierz i oczyść je z błonek. Im więcej uda ci się ich usunąć tym lepiej. Owoce umieść w rondlu i podgrzewaj, dodaj goździka i imbir. Gotuj na małej mocy palnika 30 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj cukier i kontynuuj gotowanie 10 minut.
Gorący dżem daj do słoiczków. Słoiki odwróć do góry dnem. Nie pasteryzuj.
Smacznego.
ZAPIEKANKA Z KABANOSEM